蛋白工艺（ Albumen Process ）是一种古老的摄影工艺， 1850 年由 Louis Désiré Blanquart-Evrard 发明，是第一种规模化生产的用于负片印相的相纸。这种工艺在 1860-1890 年达到高峰， 20 世纪以后逐渐被淘汰。德 国是世界领先的蛋白相纸生产国。有数据表明， 1866 年，英国消耗了六百万只鸡蛋用于制造相纸，可见其生产的规模。如今所能见到的 19 世纪照片，大多数都 是蛋白相片。最近在 seminar 中有同学研究了这种 alternative process ，使得我们能够重温那段历史。